جدول المحتويات
البيتزا بالفراخ من الاكلات الشهيرة جدًا ولها شعبية كبيرة جدًا حول العالم ومنتشرة في جميع مطاعم العالم، ويبدع الشيفات في تحضيرها بالطرق المختلفة. ونجد العديد من عشاق البيتزا بالفراخ يسعي الي تعلم طريقة تحضير البيتزا في المنزل نظرًا لتكلفتها الباهظة في محلات التيك اوي، واليوم نقدم لكم أفضل طرق تحضير البيتزا في المنزل بكل سهولة وبالعديد من المذاقات والتتبيلات المفضلة لديك.
ما هي مكونات البيتزا بالفراخ ؟
قبل اي شيئ لتحضير وعمل البيتزا لابد من معرفة المكونات اللازمة في التحضير وهي كالاتي:
- كيلو دقيق.
- ماء دافئ للعجن.
- ربع كوب لبن بودرة.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- ملعق صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتين كبار سكر.
- ربع كوب زيت زيتون أو ذرة.
طريقة تحضير عجينة تحضير البيتزا بالفراخ
أحضري وعاء كبير الحجم، وأضف كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح. امزجهم معًا، ثم أضف الماء والزيت تدريجيًّا، واخلطهم حتى تمتزج المكونات جيدًا لمدّة دقيقة. أضف الدقيق المتبقي تدريجيًّا، واستمر في العجن للحصول على عجينة طرية ولزجة. اعجن الخليط على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصل على عجينة لينة لمدّة 4 دقائق.
مكونات صلصة البيتزا بالفراخ
لا تعتمد البيتزا بالفراخ علي عجينة البيتزا فقط بل هناك مكونات إضافية يجب اتقانها للحصول علي المذاق المطلوب ويمكنك عمل صلصة بيتزا لذيذة المزاق بالمكونات الاتية:
- 2 كوب عصير طماطم.
- فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة معجون صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير صلصة البيتزا بالفراخ
أحضري وعاء كبير واملئى ثلاثة ارباع الإناء بالماء مع إضافة بعض الملح ثم اتركيه يغلي على النار. ضيفى معجون الطماطم، مع باقى المكونات السابق ذكرها، إلى الوعاء مع المزج جيدًا، وإضافة التوابل المفضلة، ثم استخدمى الصلصة على عجينة البيتزا.
مكونات حشوة البيتزا بالفراخ
لا تكتمل البيتزا بالفراخ بدون حشوة الفراخ اللذيذة المذاق فهي السر الحقيقي لإكتمال طعم ومذاق البيتزا بالفراخ ولعمل حشوة الفراخ بلذة وطعم ممتاز عليكي اولاً يتحضير المكونات الاتية:
- نصف كيلو صدور فراخ مخلية من العظم.
- ثمرتين بصل مقطع شرائح.
- 3 ثمرات فلفل رومي ألوان مقطع شرائح.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة خل.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقتين زيت ذرة.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات
بعد تجهيز مكونات البيتزا بالفراخ الرئيسية قومي سيدتي بفرد عجينة البيتزا فى صينية مناسبة ثم وزعى الصلصة على العجين بحيث تغطيه بشكل كامل بعد ذلك قومي بإضافة طبقة من شرائح البصل تليها شرائح الفلفل الرومى بعد ذلك إضيفى مكعبات أو شرائح الدجاج ثم الريحان والجبن المبشور، ضعى كمية وفيرة من العجين على الحواف وادهنيها بزيت الزيتون بعد تجهيز الصنية قومي بإدخال صينية البيتزا فى الفرن وانتظرى حتى تصبح البيتزا جاهزة للتقديم.