جدول المحتويات
تعتبر أسعار الأسماك محل اهتمام الكثير من المستهلكين في اغلب دول العالم، لان السمك هو أحد أهم مصادر الغذاء للإنسان، ويتميز بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على البروتينات، الأحماض الدهنية أوميغا-3، والفيتامينات مثل فيتامين D وB2. الأسماك تعيش في البيئات المائية مثل البحار، الأنهار، والبحيرات، وتتنوع أنواعها بشكل كبير بين الأسماك البحرية وأسماك المياه العذبة.
من الناحية الاقتصادية، يعد السمك مصدرًا رئيسيًا للدخل في العديد من الدول، خاصة تلك التي تعتمد على صيد الأسماك كمصدر رزق. كما أن هناك اتجاهًا متزايدًا نحو الاستزراع السمكي لزيادة الإنتاج وتلبية الطلب المتزايد. السمك يلعب دورًا مهمًا في الصحة العامة، إذ يساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتحسين وظائف الدماغ بفضل احتوائه على أوميغا-3.
في مصر، يمثل السمك جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي، وتشهد أسعار الأسماك تذبذبًا بناءً على العوامل الموسمية ومعدلات الإنتاج، سواء من المصايد الطبيعية أو الاستزراع السمكي.
أسعار الأسماك اليوم في الاسواق المصرية
تشهد أسعار الأسماك اليوم، 13 أكتوبر 2024، في مصر تباينًا حسب النوع والمكان. في سوق العبور، جاءت أسعار السمك البلطى بين 77 و86 جنيهًا للكيلو، وأسعار السمك البورى تراوح بين 90 و160 جنيهًا. بالنسبة للجمبري، تتراوح الأسعار بين 180 و770 جنيهًا للكيلو، بينما السبيط والكاليماري بين 210 و420 جنيهًا. الكابوريا سجلت بين 40 و160 جنيهًا للكيلو. كما بلغت أسعار السمك المكرونة السويسي ما بين 85 و185 جنيهًا.
وفي الأسواق الأخرى مثل سوق المنيب، يختلف السعر قليلًا تبعًا للعرض والطلب، ولكن بشكل عام الأسعار تتوافق مع تلك الموجودة في سوق العبور. يُذكر أن مصر تعمل على تطوير إنتاجها السمكي وتحقيق الاكتفاء الذاتي بنسبة 85%، مع اهتمام خاص بتنمية البحيرات مثل المنزلة والبرلس.
اسعار السمك اليوم في مصر
- سجل كيلو سمك البلطي نمرة ١ مابين ٨٦ إلى ٨٨ جنيهاً
- سمك البلطي نمرة ٢ يتراوح مابين ٨١ إلى ٨٥ جنيهًا
- (بلطي أسواني) من سعر: ٣٠ إلى سعر: ٧٠جنيه
- (فيليه بلطي) من سعر: ٥٠ إلى سعر: ٢٥٠جنيه
- (قشر بياض) من سعر: ١٥٠ إلى سعر: ٢٥٠ جنيه
- أسعار الجمبري تراوحت بين 180 و770 جنيه
- أسعار الأسماك المجمدة فى مصر : كيلو المكرونة المجمدة تراوح بين 30 و60 جنيه
العوامل لمؤثرة علي تغير اسعار السمك
تتأثر أسعار السمك بعدة عوامل مهمة، تلعب دورًا في تحديد الأسعار يوميًا أو موسمياً. أبرز هذه العوامل تشمل:
- العرض والطلب: كغيرها من السلع، تتأثر أسعار الأسماك بالعرض والطلب في الأسواق. عندما يكون العرض منخفضًا نتيجة قلة الصيد أو تأثر المصايد الطبيعية، ترتفع الأسعار. أما في حال زيادة العرض، تنخفض الأسعار بسبب التنافس بين البائعين.
- التغيرات الموسمية: بعض أنواع السمك تكون متاحة بكثرة في مواسم معينة، مما يخفض سعرها، في حين ترتفع الأسعار خلال
- الفترات التي يقل فيها توفر هذه الأنواع.تكاليف الإنتاج والصيد: تتأثر أسعار الأسماك بتكاليف الصيد والإنتاج، بما في ذلك أسعار الوقود، الأيدي العاملة، وأدوات الصيد. زيادة هذه التكاليف تنعكس مباشرة على سعر السمك في الأسواق.
- التقلبات المناخية: الأحوال الجوية مثل العواصف والأمطار الغزيرة قد تؤثر سلبًا على نشاط الصيد، مما يقلل من كميات السمك المتاحة، ويرفع
- الأسعار نتيجة نقص العرض.الاستيراد والتصدير: اعتماد السوق المحلي على الاستيراد أو التصدير يؤثر على الأسعار. إذا ارتفعت الصادرات، يقل المعروض محليًا، وبالتالي قد ترتفع الأسعار. أما في حال انخفاض الصادرات وزيادة الواردات، قد يؤدي ذلك إلى توازن أو انخفاض الأسعار.
- السياسات الحكومية: تشريعات الحكومة المتعلقة بالصيد والاستزراع السمكي تلعب دورًا رئيسيًا، حيث تؤثر برامج تطوير المصايد الطبيعية والاستزراع السمكي على حجم الإنتاج وبالتالي على أسعار السمك.
تحليل هذه العوامل مجتمعة يعطي صورة أوضح لكيفية تذبذب أسعار الأسماك يوميًا وأثرها على السوق.
التوقعات ونظرة الخبراء المستقبلية حول اسعار الذهب
توقعات أسعار الأسماك في المستقبل تعتمد على عدة عوامل يمكن أن تؤثر بشكل كبير على السوق. بحسب خبراء الاقتصاد والاستزراع السمكي، هناك بعض المؤشرات المستقبلية الهامة:
- تنمية الاستزراع السمكي: مصر تسعى لتعزيز استثماراتها في قطاع الاستزراع السمكي، وهو ما يتوقع أن يسهم في زيادة الإنتاج وخفض الأسعار على المدى الطويل. التطورات في بحيرات مثل المنزلة والبرلس قد تؤدي إلى زيادة المعروض المحلي من الأسماك، مما يخفف الضغط على الأسعار.
- التغيرات المناخية وتأثيرها على المصايد الطبيعية: المناخ له تأثير مباشر على نشاط الصيد. مع التغيرات المناخية المتزايدة، قد تتأثر المواسم البحرية وبالتالي تتذبذب الأسعار بشكل أكبر في المستقبل القريب. ارتفاع درجات الحرارة أو زيادة العواصف البحرية قد يؤدي إلى تقلبات في الإنتاج.
- ارتفاع تكاليف الإنتاج: التضخم العالمي وزيادة تكاليف الوقود قد ترفع تكاليف الصيد والنقل، مما سيزيد من أسعار الأسماك، خاصة في الأسواق التي تعتمد على المصايد الطبيعية.
- السياسات الحكومية: إذا استمرت الحكومة المصرية في دعم مشروعات الاستزراع وتطوير البحيرات، فإن هذا سيساعد في توفير استقرار في أسعار السمك، مع احتمالات نمو صادرات الأسماك إلى الأسواق الدولية.
بشكل عام، هناك توقعات بأن تكون الأسعار مستقرة مع إمكانية انخفاضها في حال نجاح مشروعات الاستزراع السمكي، إلا أن التقلبات المناخية وتكاليف الإنتاج قد تبقي الأسعار متذبذبة في المدى القصير.
الخلاصة
السمك يمثل مصدرًا غذائيًا هامًا ويحتوي على عناصر غذائية قيمة مثل البروتينات وأوميغا-3. أسعار الأسماك في مصر تشهد تذبذبًا بناءً على عدة عوامل مثل العرض والطلب، التغيرات المناخية، وتكاليف الإنتاج. التوقعات تشير إلى استقرار الأسعار مع توسع مشروعات الاستزراع السمكي، لكن التقلبات المناخية وتكاليف الإنتاج قد تؤثر على الأسعار على المدى القصير.