في بداية تعاملات اليوم الأربعاء 3 يوليو 2024، شهدت أسعار اللحوم الحمراء حالة من الاستقرار. مشروعات الثروة الحيوانية التي نفذتها الدولة ساهمت في زيادة الإنتاجية. إليك بعض أسعار اللحوم في الأسواق المصرية:
- لحم البلدي الطازج: يتراوح سعر الكيلو بين 350 إلى 400 جنيه حسب المنطقة.
- عرق الفلتو البلدي: حوالى 420 جنيه للكيلو.
- المفروم البلدي: من 300 إلى 370 جنيه حسب المنطقة.
- لحم الضأن البلدي: من 300 إلى 350 جنيه حسب القطعة.
- اللحم الجملي: استقر عند 300 إلى 330 جنيه للكيلو.
- الكبدة البلدي: من 300 إلى 350 جنيه.
جدير بالذكر أن المنافذ التي وفرتها القوات المسلحة ووزارات الزراعة والداخلية والتموين ساهمت بشكل فعال في توافر اللحوم بأسعار مخفضة في الأسواق، مما جعل شريحة كبيرة من المواطنين يفضلون شراء اللحوم الحمراء منها بدلاً من محلات الجزارة.
تأثير الظروف المناخية والبيئية على أسعار اللحوم يعكس تفاعلًا معقدًا بين الإنتاج والاستهلاك. دعوني ألقي نظرة على هذه الجوانب:
- الإنتاج والاستهلاك العالمي للحوم:
- في العقود الأخيرة، ارتفع حجم الإنتاج والاستهلاك العالمي من اللحوم بشكل كبير. يُتوقع أن يستمر هذا الاتجاه في العقود القادمة.
- زيادة الإنتاج تتطلب مصادر مياه وأراضي زراعية إضافية، مما يؤدي إلى تحديات بيئية.
- التغير المناخي والبيئة:
- زيادة الإنتاج يعني تحويل المزيد من البيئات البرية إلى مساحات لتربية الماشية والحيوانات الداجنة.
- استهلاك المياه والطاقة في عمليات الإنتاج يؤثر على البيئة.
- قطاع إنتاج اللحوم يُعد مصدرًا رئيسيًا لإنتاج غازات الاحتباس الحراري.
- التأثير الصحي:
- استهلاك اللحوم بكميات معتدلة يحمل فوائد صحية، لكن فرط استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة يعتبر عامل خطر للأمراض القلبية والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان.
- استخدام المضادات الحيوية في تربية الماشية يشكل تحديًا صحيًا وبيئيًا.